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若アユモドキ

¥1,400 税込

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5個化粧箱入り
アユモドキとは、国の天然記念物の絶滅危惧種に指定される、鮎によく似たドジョウの仲間の淡水魚です。京都府亀岡市は、そんなアユモドキが生息する全国でも数少ない地域です。
「若鮎」という夏の和菓子をヒントに、アユモドキをモチーフにしたお菓子が出来ないかと模索し商品化しました。生地には、京都府産の小麦粉「京小麦プレミアム」を使用し、中には京都府産の餅粉「新羽二重」で作りました求肥餅が入っており、季節によって味が変わります。
春：桜　夏：青柚子　秋：黒糖胡桃　冬：完熟柚子
職人の手で、一つ一つ丁寧に焼き上げたこだわりの若アユモドキです。

また、アユモドキを知らない方に少しずつ認知していただければ幸いです。これから長い年月をかけて、皆様に愛される商品になればと思います。

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